ADM首次参展进博会 带来原料新风尚

无论是星巴克的植物肉食品,还是肯德基的植物肉鸡块,甚至包括新晋网红喜茶都入局了植物肉市场,推出植物肉汉堡……植物肉这个词在今年确实怒刷了一把存在感。

本年度首次以参展商身份参加进博会的ADM公司也将植物肉作为重头戏,制作成中西结合的菜肴,介绍给前来采访的媒体。

 


“2020年是特殊的一年,因为疫情和贸易波动的原因。选择今年参展是因为ADM对中国市场充满信心,进博会也是促进交流的平台,我们希望通过进博会能够为客户展示ADM全产业链的产品,包括农产品贸易、农产品深加工和营养这三大业务。”ADM亚太区总裁刘宇翔在接受本刊记者采访时表示。

尽管这是ADM首次参加进博会,作为全球四大粮商之一,其早在上世纪90年代进入中国,便开启在中国的业务与贸易。2014年,ADM收购了德国WILD Flavors以后便开始转型之路,并在近几年进入人类健康与营养领域。

ADM在进博会现场2.1馆的食品及农产品展区设立近108平米的展台,全面展示其农产品贸易、人类营养、动物营养、淀粉及淀粉衍生物业务版块的优质产品和解决方案。“ADM今年在营养健康这块,希望通过进博会展示更好、更亮眼的产品。我们精心挑选了ADM主要在大豆和玉米来源的食品配料。近两年,ADM还拓展了新型食品配料,其中非常重要的一种配料是益生菌CECT8145,这款产品致力于降低体内脂肪含量,改善胰岛素敏感性和抗氧化状态。还有一种配料是柑橘油,从柑橘中提取,主要为客户提供风味上的创新,希望用这两大产品,给中国提供更多口感、风味和健康方面的选择。”ADM人类营养大中华区副总裁兼总经理阮新介绍道。

植物基也是ADM正在下的一盘棋。就整个食品原料市场而言,植物基产品并不是一个新鲜的概念,也已经发展了十几年。今年成为新风口,与人类越来越关注健康,注重时尚的生活方式相关。“过去,植物基的肉更多是为了替代真正的肉,起到降低成本的目的,现在更多是面向新一代消费者,他们可能是素食主义者,也可能对饮食创新有追求。”阮新介绍道。ADM在蛋白质和大豆蛋白上已经深耕了上百年,已经做了大量的研究,这对植物基肉制品来说是个先天优势——当别人还在初级阶段的时候,ADM已经在发力如何把植物基产品的质构和口味达到更好的结合了。因此,刘宇翔也表示:“我们认为植物基食品这块有非常大的增长空间。”

目前ADM亚太区占ADM整体业务量的10%左右。面对突如其来的疫情,中国政府强有力的措施让国内的经济能够健康稳定的恢复,这也意味着对ADM来说,国内市场还有巨大潜力。当然,摆在面前的挑战也不少:如何合理增加在中国的投入,如何从全球争取更多的资源带来中国市场,如何更好地了解客户的需求,如何让员工得到更健康的发展……对此,刘宇翔的态度非常积极:“我们已经制定了未来五年的规划,并且希望亚太区的业务能够占到ADM业务总量的20%。”

ADM农业贸易和油籽油料中国区贸易总经理司尧也提到,ADM在华贸易量连年递增,近年来随着中国经济发展城镇化不断推动,人民生活水平的提高,国内消费者对优质农产品和高蛋白食物的需求明显增加,“未来我们会加大全球优质农产品在中国持续供应的力度。”